літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Що слід враховувати, вибираючи меню для літнього весільного столу? Які оригінальні страви можна використовувати як холодні закуски, гарячі страви, напої чи то десерт?

Літо - прекрасна пора для проведення весільного бенкету, адже можна використовувати самі свіжі фрукти та овочі, замовляючи в ресторані дуже смачні страви.


 

Літній весільний стіл

Літнє меню повинне бути легким і смачним. Риба і м'ясо птиці - ідеальні варіанти для гарячого. Не забудьте сезонні овочі та фрукти - додайте вишуканої спаржі та солодкої полуниці до Вашого весільного столу. Прості і свіжі страви будуть просто доречними. Легкий крем і свіжа полуниця не зможуть не потішити Вас і Ваших гостей. Ягоди додадуть смак і колір бенкету - прикрасьте ними страви і столи.

Прикраса столу

Досвідчені кухарі можуть створювати з безлічі дозрілих овочів і фруктів шедеври карвінгу (різьблені фігури у вигляді квітів, тварин, птахів, весільних символів).

літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Також, обов'язково прикрасьте столи сезонними квітами: польовими травами, сонячними ромашками, запашними півоніями. Яскраві стрічки, огіркові канапе, поєднання білосніжних скатертин і яскравих страв створять святкову атмосферу. Також можна прикрасити стіл і декорувати бенкетний зал в морській темі - біло-блакитні поєднання, морські мушлі і багато-багато морепродуктів на столах.

Якщо ви проводите весілля на березі озера або моря, використовуйте перевернений човен для зберігання пляшок з газованою водою - і зручне вмістилище, і оригінальна прикраса одночасно.

Закуски

Замовляючи меню, варто звернути увагу на літні холодні закуски - кухарі, використовуючи традиційні рецепти салатів, кладуть у них хрусткі листя салату, свіжі помідори, огірки та інші овочі.

літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Холодні закуски напевно припадуть до вподоби гостям: салати "Цезар", "Грецький", "Весняний", "Рубіновий браслет", а також тарталетки і канапе. Влітку краще всього використовувати нежирне м'ясо, а замість майонезу додавати легкі соуси. При виборі меню Ви можете задавати адміністратору ресторану всі питання, що цікавлять Вас : які будуть гарячі страви, що входить до складу маринадів, соусів або соусу, наприклад, чи буде входити в рецепт млинців з сиром полуниця і вершки.

літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Гарячі страви

Гаряче блюдо відіграє основну роль на бенкеті, а якщо бенкет проходить в ресторані або на відкритому повітрі з можливостями приготування гриля або барбекю, це безсумнівний плюс. Адже можна замовити шашлик, курячі грудки мариновані, свинячі відбивні, кролика і все це приготувати, використовуючи ароматні спеції і трави (імбир, часник, розмарин і т.п.). Гості будуть у захваті від цих страв, та ще й у поєднанні з хорошими алкогольними напоями.

літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Напої

Влаштовуючи весільний бенкет, слід подбати про достатню кількість алкогольних та охолоджувальних напоїв заздалегідь, враховуючи кількість гостей і той факт, що влітку спрага сильніше. В якості безалкогольних напоїв чудово підійдуть компоти, лимонади, охолоджений чай з м'ятою і лимоном. Крім традиційних алкогольних напоїв можна замовити коктейлі та безалкогольні пунші. Влітку особливо гарні в складі напоїв м'ята, лимон, кориця, квіти гібискуса, ягоди, і звичайно, варто потурбуватися про наявність необхідної кількості кубиків льоду, який гості будуть додавати в напої.

літній весільний бенкет, летний свадебный банкет

Десерт

Літні фрукти можуть входити як до складу десертів, так і бути окрасою весільного торта. Фрукти можуть подаватися гіркою або на шпажках, з морозивом, а якщо Ви зважитеся на шоколадне фондю або фонтанчик з шоколаду, гості не забудуть цей десерт ніколи! У приготуванні десертів та морозива можна використовувати не тільки сезонні фрукти і ягоди, але і горішки, родзинки, стружку з чорного та білого шоколаду.

Однак, якщо ваше весілля випадає на дуже жаркий день середини літа не варто замовляти такі страви, як шоколадний торт. Такий торт навряд чи простоїть довго і дуже швидко почне танути. На десерт можна подати легкий бісквіт з просоченням з лікеру і нежирним кремом. Якщо у вашому торті не присутні ягоди, поставте їх у креманки разом з ванільним морозивом для завершення Вашого найголовнішого бенкету в житті.

Ведучий Федір Герасимчук і Весільний Портал бажають Вам смачного весілля!